Millésimes

RSRV Cuvée Lalou

Millésime 2013

75CL

Synthèse ultime des terroirs singuliers, RSRV Cuvée Lalou Millésimé 2013 est produit en quantité très limitée, uniquement lors des plus belles années.

Sa personnalité affirmée et sa complexité aromatique en font un vin d’exception pour la gastronomie. Depuis la création de la cuvée en 1960, seuls 13 millésimes ont vu le jour. L’année 2013 a été marquée par les contrastes. Des climats extrêmes, un hiver relativement doux, suivi d’un printemps frais, et d’un été très chaud, tant ensoleillé qu’orageux. La floraison de la vigne est tardive, en juillet retardant les vendanges jusqu’en octobre

Composition

50% Pinot Noir | 50% Chardonnay

Année

2013

Crus

7 parcelles de Grand Cru sélectionnées : Verzernay, Aÿ, Verzy, Bouzy, Ambonnay, Cramant

volume

12%

dosage

6g / L

viellissement min

10 ans

ROBE

Une robe brillante et claire, aux reflets dorés et éclatants.

NEZ

Minéral et gourmand.
Un premier nez sur des
notes minérales, et des accents de pâtisserie.
Suivi par des arômes de citron confit, marmelade de poire et de vanille.
Notes toastées et briochées.

BOUCHE

Puissante et ronde.
Attaque confirmée et
complexe. Arômes de
fruits blancs et jaunes, de
vanille et de fruits
compotés. Des notes de
citron vert confit et de
cire d’abeille suivent.
Belle longueur.

Terroirs & Origines

RSRV Cuvée Lalou Millésimé 2013 est une sélection prestigieuse des parcelles les plus
singulières de la maison, une interprétation unique des cépages emblématiques
de la Champagne, le Chardonnay et le Pinot Noir.

La délicatesse du Chardonnay
de la Côte des Blancs, dont les sols calcaires apportent minéralité et souplesse,
s’équilibre avec la puissance, la structure et le corps du Pinot Noir de la Montagne
de Reims.

Cette complémentarité des cépages et des terroirs se traduit par une finesse et un potentiel de garde exceptionnels.

Lalou 2013 champagne RSRV image lifestyle - bouteille posée sur écrin

Savoir-Faire

RSRV Cuvée Lalou 2013 marie 50% de
Pinot Noir de la Montagne de Reims et 50% de Chardonnay de la Côte des Blancs.
Sur les douze parcelles réservées aux
cuvées Lalou, 10 ont été retenues pour le 2013. Issue des parcelles historiques et parfaitement exposées de villages Grands Crus tels que Cramant, Verzenay, Aÿ, Verzy, Bouzy et Ambonnay.

Chaque parcelle est pressée séparément
dans les pressoirs de la Maison, avec une
vinification individuelle en cuve pour préserver leur singularité.

Un col de bouteille fin favorise une maturation lente et une conservation prolongée. Vieillissement sur lattes pendant plus de 10 ans, permettant au vin d’atteindre son apogée aromatique et sensorielle.

Lalou 2013 champagne RSRV - beef tartare

Accords
Mets & Champagne

TEMPÉRATURE DE SERVICE

Entre 8 et 10°C à l’apéritif
Jusqu’à 14°C pour accompagner un repas

POUR VOS ACCORDS

Fromages à pâte durs (Comté, Beaufort, Gruyère Suisse)
Plat de viande ou volaille
Desserts chocolatés

RSRV Lalou 2013 s’allie parfaitement à des fromages à pâte dure tels que le Comté, Beaufort, Gruyère suisse, ainsi qu’avec des plats principaux de volaille ou de viande blanche. Cette cuvée apporte également l’harmonie aux desserts chocolatés, très légèrement sucrés.

un mot sur la cuvée

Une cuvée légendaire exprimant le meilleur du terroir de la Maison.
Un vin expressif, complexe et élégant.

Yann Munier, Chef de Caves

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