RSRV Cuvée 4.5

L’équilibre des saveurs est au rendez-vous, chaque vignoble est distinct, ses raisins pressés et vinifiés séparément : les arômes frais et fruités du Pinot Noir de Verzenay, la puissance aromatique et la vinosité des Pinots Noirs d’Aÿ et Bouzy, puis les notes délicates d’agrumes du Chardonnay de Cramant vivifiées par le Chardonnay d’Avize. Un hommage à la richesse des terroirs de la Maison.

L’assemblage de crus préssés & vinifié séparemment est imaginé et orchestré par le Chef de Cave dont l’expérience et l’intuition vont transformer cette rencontre en une véritable cuvée signature. Un mélange idéal associant à parts égales aromes et caractère.

Les vins de la cuvée vieillissent parteillement dans des futs de chêne soigneusement sélectionnés, pour bénéficier d’un lent processus de micro-oxygénation. Ce parti pris dans l’élaboration lui confère des notes boisées assorties de subtils arômes de vanille.

Un minimum de 4 ans de vieillissement en caves est nécéssaire pour permettre à la cuvée d’exprimer son potentiel.