Les beaux jours arrivent et les notes fraiches et végétales se font plus présentes. Le moment idéal pour une recette à l’accent exotique. La rencontre du champignon de Paris, du wasabi — moutarde japonaise – et du poivre sauvage Voatsiperifery de Madagascar, avec la cuvée RSRV 4.5, offre un accord sur la fraicheur et le fruit.
Le piquant du wasabi affirme les notes de torréfaction de cette cuvée brute. Le poivre sauvage de son coté, rehausse le parfum fruité de pêche jaune et blanche tout en faisant ressortir les élégants arômes fumés de la cuvée RSRV 4.5. Ces derniers proviennent du vieillissement en fût de chêne du vin de réserve utilisé dans l’élaboration du vin.
