Double expression saline : celle du poisson et celle de la tapenade pour intensifier l’aromatique fruitée, fruits rouges, cerise et amande de la cuvée RSRV rosé Foujita.
Les délicats amers du champagne étirent la matière des rougets, et la perception de salinité anime la bouche durant de longues caudalies.
L’accord donnerait presque l’impression d’un sucré/salé, en faisant ressortir les notes pâtissières et gourmandes du champagne.
