RSRV
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RSRV Cuvée Lalou
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Millésimes

RSRV Cuvée Lalou

Millésime 2008
Un assemblage de nos meilleures parcelles Grand Cru.

L’année 2008 a été marquée par la longueur et la froideur de l’hiver ainsi que par des pluies intenses qui se sont succédées tout au long de la saison. Le temps s’est adouci en septembre, offrant de très bonnes conditions et permettant de récolter les raisins à leur maturité optimale.
Composition
50% Pinot Noir | 50% Chardonnay
Année
2008
Crus
7 parcelles de Grand Cru sélectionnées : Les Bionnes et Les Perthes (Cramant), Les Crupots (Ambonnay), Les Briquettes (Avize), Hannepés (Bouzy), Les Rochelles (Verzenay) et Les Houles (Verzy).
Volume
12%
ROBE
Une robe dorée aux reflets éclatants.
NEZ
Des notes gourmandes de beurre frais et de caramel au lait laissent place à des arômes de fruits jaunes mûrs.
Le vin s’ouvre ensuite sur des nuances complexes grillées, vanillées, de miel et de noisette.
BOUCHE
En bouche l’attaque est ample et profonde confirmant la rondeur et la complexité aromatique identifiées au nez. Une belle finale traduit le potentiel de ce grand millésime.
Le savoir-faire de RSRV
RSRV Blanc de Noirs-Origine

Terroirs & Origines

RSRV Cuvée Lalou incarne la synthèse harmonieuse des parcelles et des lieux-dits les plus singuliers du vignoble. Elle représente une interprétation unique entre les deux emblèmes de la collection, le Blanc de Blancs et le Blanc de Noirs, ainsi que les expressions distinctes des deux cépages emblématiques de la Champagne, le Chardonnay et le Pinot Noir.
Cette cuvée est une prouesse, cherchant l’équilibre parfait entre la personnalité de chaque lieu sans les masquer, et chaque cépage.

Elle capture la délicatesse du Chardonnay de la Côte des Blancs, avec ses sols crayeux offrant minéralité et souplesse, et l’équilibre par la puissance des Pinot Noir de la Montagne de Reims, avec leur structure ample et leur matière.
Cette complémentarité entre les cépages et les terroirs confère une finesse exceptionnelle au vin, le prédestinant à devenir un grand champagne de garde.
Le savoir-faire RSRV

Savoir-Faire

RSRV Cuvée Lalou 2008 est un assemblage équilibré de 50% de Pinot Noir de la Montagne de Reims et de 50% de Chardonnay de la Côte des Blancs.

Cette cuvée exceptionnelle est issue de grappes soigneusement sélectionnées parmi les parcelles historiques et les mieux exposées de douze villages classés Grands Crus, dont Cramant, Verzenay, Aÿ, Verzy, Bouzy et Ambonnay.
Chaque parcelle est pressée séparément dans les pressoirs des vignobles de la Maison, puis les vins sont vinifiés individuellement en cuve.
Avec un dosage volontairement bas de 6 grammes de sucre par litre, RSRV Cuvée Lalou révèle pleinement la complexité de ses arômes.
Une particularité de ce champagne réside dans son col fin, encore plus délicat que les autres cuvées de la collection, favorisant une évolution plus lente du vin et par conséquent une conservation prolongée. RSRV Cuvée Lalou repose pendant plus de dix ans sur lattes pour atteindre son apogée aromatique et sensorielle.
L’accord tendre d’une souris d’agneau avec la cuvée RSRV Lalou 2008.

Accords
Mets & Champagne

TEMPÉRATURE DE SERVICE
Entre 8 et 10°C à l’apéritif
(pour révéler ses arômes de citron confit et de fruit blanc)

Jusqu’à 14°C pour accompagner un repas (pour découvrir ses notes douces de pâtisserie et de noix)
POUR VOS ACCORDS
Truffe blanche
Comté jeune
Viande en sauce
Une cuvée légendaire exprimant le meilleur du terroir de la Maison.
Un vin expressif, complexe et élégant.
Yann Munier, Chef de Caves
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