A proximité de la mer ou sur les marchés, les crabes commencent à montrer leurs pinces. Sur une table, ils sont la promesse d’un moment élégant.
L’accord avec la cuvée RSRV Lalou 2006 est tout trouvé et combine la fraicheur minérale du crabe avec la structure de cette cuvée d’exception. Une entrée en bouche puissante attendrie par la chair du crustacé évolue ensuite sur une sensation ferme et délicate.
Les notes iodées du crabe ainsi que le filet d’huile d’olive font ressortir les arômes moka du champagne RSRV Lalou 2006, et prolongent encore plus la longueur en bouche.
