L’accord fondant d’une courge butternut façon « jacket potatoes » avec la cuvée RSRV 4.5

Une introduction à l’automne grâce à cet accord gourmand avec un légume de saison. L’équilibre de saveurs entre la chair fondante de la courge butternut et la vivacité de la cuvée RSRV 4.5 est très précis.Le palais trouve un équilibre entre les notes veloutées du mets & la fraicheurs de notes du champagne. Le choix de la feta et de la menthe n’est pas laissé au hasard. La salinité du fromage grec fait ressortir la tonalité citronnée des 40% de chardonnay de cette cuvée, et la menthe, quant à elle dévoile la délicatesse aromatique du pinot noir et laisse en bouche une fraicheur aérienne et une sapidité intéressante.