RSRV
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RSRV Blanc de Blancs
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Millésimes

RSRV Blanc de Blancs

Millésime 2015
La fraicheur aromatique du Chardonnay de Cramant.

Souvenir de millésime
Après un début d’été 2015 exceptionnellement chaud et sec, les vendanges ont commencé tôt, avec le retour de la pluie à la fin du mois d’août. Sains et cueillis à maturité optimale, les raisins présentaient un degré d’alcool potentiel de 10,3 degrés et une acidité équilibrée de 7 g/l. Le 2015 a produit un vin élégant et minéral avec une effervescence subtile.
Composition
100% Chardonnay
Année
2015
Crus
Cramant Grand Cru
Volume
12%
ROBE
Claire et lumineuse aux intenses reflets verts et jaunes pâles.
NEZ
Équilibre entre la vivacité des agrumes, notamment les zestes de citron vert, citron et pamplemousse et la douceur de la pêche blanche. Avec des touches exotiques, épicées, bergamote et nuances végétales printanières.
BOUCHE
Après une attaque franche, ce vin révèle une bouche ample et crémeuse.

Une grande fraicheur avec une finale acidulée.
Le savoir-faire de RSRV

Terroirs & Origines

Le terroir de Cramant, village Grand Cru offre des conditions climatiques idéales – des parcelles exposées à l’Est et protégées des vents dominants – et un sol crayeux qui ajoutent de la fraicheur à la délicatesse du Chardonnay.

La cuvée RSRV Blanc de Blancs 2015 est l’histoire d’une alchimie. Celle d’un terroir, Cramant, d’un millésime, la vendange 2015, et d’un cépage, le Chardonnay.
La Maison RSRV
RSRV Blanc de Blancs - Savoir-Faire

Savoir-Faire

La récolte 2015 donne naissance à un vin d’une grande vivacité et d’une belle fraîcheur remarquable pour sa pureté et la finesse de ses bulles.

Pour cette cuvée de qualité, la pression dans la bouteille a été abaissée à 4,5 bars au lieu de 6 traditionnellement.
Ce parti pris permet d’obtenir une effervescence très particulière, toute en délicatesse.
Son dosage est volontairement bas – 6 grammes de sucre par litre – pour laisser la finesse de ses arômes se dévoiler pleinement.
Sa production est limitée, initiée uniquement quand la vendange est jugée exceptionnelle. Le col fin de sa bouteille permet une évolution plus lente du vin et une meilleure conservation.
Accors Mets & RSRV
L'accord délicat d'un carpaccio de veau et tartare de courgettes au citron confit avec la cuvée RSRV Blanc de Blancs.

Accords
Mets & Champagne

TEMPÉRATURE DE SERVICE
Entre 6 et 8°C

Jusqu’à 14°C pour accompagner un repas (pour découvrir ses notes douces de pâtisserie et de noix).
POUR VOS ACCORDS
Huîtres
Homard
Sushis
Coquilles St Jacques
Poissons en sauce
Issue du terroir historique de la Maison, cette cuvée est la parfaite expression du Chardonnay. Minéralité, fraîcheur, vivacité.
Yann Munier, Chef de Caves
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